在制作水果罐头批发产品的时候，一般是需要经过原料预处理、装罐、排气、密封、杀菌、冷却、检验、包装这些流程。

装罐后经过巴氏杀菌处理，杀灭罐头中绝大部分微生物，因此罐头内部为真空状态，罐装具有很好的密封性，从而防止食物中的微生物滋生。而我们在选购水果罐头的时候，应该注意查看标签或瓶盖上的生产日期是否清晰。如果是玻璃瓶罐头，应查看瓶盖是否凸起；还要观察瓶内固体物的色泽、是否有异物、汤汁有无混浊。

其实我们自己也是可以制作水果罐头的，方法也不难，而且更健康，但是不宜长久储存。