在很多人的认知中，水果罐头里含有很多防腐剂，真的是垃圾食品，那是真的吗？这个问题要从罐头的起源开始。

事实上，罐头的历史比防腐剂的历史还要久。罐头始于拿破仑时代，当时为了远征军的食物供应，拿破仑为了找到长期保存食物的方法，提出了很多悬赏金，所以聪明的人站出来献上了制作罐头的妙法。

而且，做罐头的道理很简单，首先充分加热内容物，杀死其中的所有微生物，将包装罐/瓶/袋充分加热杀菌，然后将无菌食物放入无菌容器中。不要太满，趁热封口。再加热灭菌，冷却后容器顶部间隙内的空气体积收缩会产生负压，原来密封的瓶子不会再打开，外面的细菌也不能进入。因此，成人和儿童吃罐头是非常安全的，如果购买水果罐头，就要去正规工厂。