食物的健康和是大家都非常关注的，罐头生产厂家发现很多人对水果罐头都是有误解，觉得不新鮮的原材料才会被制成罐头，那么实际上真的是这样吗？

首先，罐头食品所使用的原材料都是新鮮的。罐头的生产为了追寻较低的成本和更好的口感，都是会在适合的时节选择新鮮的原材料。并且，好的烟台罐头厂商都是有自己的原材料基地，在肥料、农药等方面有严格的控制，可以充分保证原材料的质量。再就是，水果罐头的生产过程刚好是为食物保鲜的，肉类、鱼类如果没有及时加工便会快速腐坏，蔬菜、水果在采收后要是不及时加工也会导致营养持续流失。

有研究表明，植物被采收后因为无法进行正常的生化合成，许多化学变化全是反向进行的，维生素等营养会持续消耗。运送、出售的時间太长，会让我们本以为新鮮的食物变得不新鮮。而罐头食品从田里到工厂、从新鮮原材料到成品，只需不到1个小时的时间，杀菌过程可以及时叫停食物的化学变化，让食物的营养元素充分保存在新鮮的状态。