山楂罐头也是水果罐头批发产品中的一种常见类型，自己制作的话，可以先将山楂洗净，加入一勺食盐，在五六十度的热水中浸泡10多分钟，这样能去除山楂的生酸味。

用专用工具去掉山楂核，清水多淘洗几遍，将洗净的罐头瓶，凉水下锅，煮沸几分钟消毒。把山楂装进罐子里，加冰糖和白糖，甜度根据山楂的甜度和个人的喜好来添加。放进大蒸锅里，加入凉白开，必须是开水凉凉，或者矿泉水也可以，盖上瓶盖，不要拧紧，大火烧开后加热15分钟。关火后，取出趁热拧紧瓶盖。

拧紧后将罐头倒置自然放凉，这一步很关键，倒置不让空气进入，避免以后腐烂，做好后，放个几天就可以吃了。