罐头食品是指将符合要求的原料处理、配制、装在罐头里，经密封、杀菌、冷却或无菌装在罐头里，满足商业无菌要求，可以在常温下长期保存的食品。罐头食品技术具有密封和杀菌两个重要特征，罐头食品具有保质期长、方便食用、安全卫生、营养健康等特点。那么，罐头食品应该怎么选择呢？如何正确选择罐头食品？

看包装，看标签。首先观察外包装是否干净，笔迹印刷是否清晰，标签是否完全正规，正规厂家生产的食品罐头的标签完全清晰。罐头厂的代号由一个英文字母100以内的阿拉伯数字组成，印在罐头盖或罐底上。拥有这样代号的人表示，生产企业的生产技术条件和产品质量等一系列指标已经过了中国罐头工业协会的审查，质量得到了保证。另外，还必须填写品名、工厂名称、厂址、材料表、净含量、固体物质含量、执行基准编号、质量等级、质量保证期。发现瓶子的印刷质量很差，字很模糊。表示内容不完整时，很可能是假货，很难保证质量。其次，需要确认产品是否在保质期内。