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罐头食品是不是没有什么营养?

时间:2021-12-15来源:山东临沂香甜甜食品有限公司点击:

罐头生产厂家简介,很多不熟悉罐头产品的消费者都会认为经过加工处理的食品会损失原有的营养成分,认为罐头食品的营养差。

其实,罐头的制作其实并不复杂,基本流程是这样的:先把内容物(食物)充分加热,把其中的微生物全部杀死;再把包装容器(罐子、瓶子等)充分加热杀菌;然后把无菌的食物装到无菌的容器中,趁热封口;再加热灭菌,冷却后,容器顶隙里面的空气体积收缩,会产生负压,本来封严的瓶子就更打不开了,外面的细菌也不可能进去了。这样,里面的微生物被高热杀死,外面的微生物找不到进去的门路,食物就不会腐败了。如果灭菌足够彻底,密封足够牢靠,别说两年,三年也不会坏,自然也不需要加什么防腐剂。

制作罐头要把食物加热两遍,肯定会损失一些营养成分,但是这点损失可能没有大家想象得那么大。

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